Нужны ли витамины?

21Большинство людей считают, чтобы не болеть зимой, осенью нужно принимать ударные дозы витаминов. По мнению других, аптечные  витамины бесполезны, и лучше принимать натуральные. Третья группа людей считают, что витамины «в банках» опасны для здоровья. Кто же прав? Давайте разберёмся.

Витамины – нужны ли они нам?

Данные Научно-исследовательского института питания показывают, что у 30-70% людей в России (взрослых и детей) обнаруживается полигиповитаминоз, независимо от сезона. Практически все люди, испытывают дефицит витамина С. От 40 до 80% людей,  нуждаются в фолиевой кислоте и витаминах группы В. И 40-60% населения России не хватает бета-каротина. Чтобы получить нужное количество витаминов и минералов из пищи, человеку пришлось бы употреблять каждый день продуктов на 5000 ккал. А норма составляет в среднем 2000 ккал, а для тех, кто худеет даже меньше. Но и из этого количества калорий организм не извлекает всей пользы. Например, если человек не ест хлеб и каши, то у него будет дефицит витамина В1, у сыроедов – нехватка витамина В12. Поэтому эксперты рекомендуют обязательно принимать витаминные комплексы.

Каких витаминов не хватает, как понять?

Обычно о недостатке витаминов в организме сигнализируют непрекращающиеся простуды, постоянные депрессии и упадок сил. Но есть ещё и другие симптомы.

Бессонница – требуются витамины группы В, биотин, калий и кальций.

Угревая сыпь – не хватает витамина А и группы В.

Дерматиты – нужны витамины В2, В3, В6, В7.

Ранки долго не заживают – требуются витамины: С, D и К.

Перхоть – недостаток витаминов В6, В12, F (ненасыщенные жирные кислоты), селен.

Выпадение волос – не хватает витаминов группы В, С, фолиевой кислоты.

Синяки долго не проходят – нужен витамин С и рутин.

Кровотечение из носа – дефицит витамина С, К, рутина.

Неприятный запах изо рта – требуется витамин В3.

Усвоение витаминов.

Какие витамины лучше усваиваются: натуральные или аптечные? Некоторые считают, что натуральные. Но на самом деле они ничем не отличаются по составу и имеют одну и ту же формулу. А главное отличие «натуральных» от «ненатуральных» витаминов – примеси. Во время синтеза витаминов всегда происходит образование побочных продуктов, и различные способы очистки не дают 100% результата. Это значит, в витаминных препаратах могут быть соединения, мешающие организму усваивать ценные вещества. Но ведь и натуральные продукты содержат разные вещества, которые влияют на усвоение витаминов. Например, биофлавоноиды помогают усвоению витамина С. А из сырой рыбы не усваивается витамин В1, так как он нейтрализуется ферментом тиаминаза. Кроме того, хорошему усвоению витаминов препятствуют заболевания и лекарственные препараты.

Усвоению фолиевой кислоты мешают противосудорожные препараты.

Усвоению витаминов А, Е, Д препятствуют лекарства, снижающие холестерин и слабительные средства с минеральным маслом в составе.

Витамины В6, Е и фолиевая кислота плохо усваиваются при приёме оральных контрацептивов, если в их состав входят эстрогены.

При заболевании поджелудочной железы не усваиваются витамины: А, Е и D.

При пониженной кислотности желудка не усваивается витамин В12. Поэтому пожилым надо обращать на это особое внимание, потому что с возрастом снижается секреция желудочного сока.

Что лучше принимать: витаминные комплексы или отдельные витамины? Многие считают, витаминные комплексы плохо усваиваются из-за большого количества витаминов и минералов в составе, потому что они мешают друг другу. В современной фармацевтической промышленности появились новые технологии, позволяющие создавать витаминные препараты, в которых не происходит взаимодействия витаминов и минералов друг с другом.

Нужны ли большие дозы витаминов?

1817532_vitamin-s-v-tabletkah-rastvorimyiРазличные исследования показали, что большие дозы некоторых витаминов могут быть опасны. Значительно превышенная дневная норма витамина С повреждает ДНК и провоцирует рак – это выяснили учёные из Великобритании. А в Швеции на протяжении 11 лет изучали, как витамин С влияет на мужчин и поняли, что при его повышенной дозировке образуются камни в почках.

vitamin_e_kapsulyЕщё большую опасность представляют жирорастворимые витамины в повышенных дозах. Результаты 19 исследований с участием 136 000 человек показали, что при употреблении витамина Е в количестве 200 МЕ в сутки, положительно сказывается на сердечно сосудистой системе. Но если увеличить дозу до 400 МЕ, то повышается риск смерти. Но до сих пор многие страны мира, включая США, считают безопасной суточную дозу витамина Е – 1000 МЕ. И назначают регулярно принимать такую дозировку пациентам для снижения риска сердечно сосудистых заболеваний. На самом деле дефицит витамина Е очень редко возникает, так как он способен накапливаться в жировой ткани. Поэтому дополнительный приём этого витамина с пищевыми добавками превышает физиологическую потребность организма.

Влияние витаминов на организм пока ещё недостаточно изучено, и экспериментировать с их повышенными дозами не стоит.

Оставить комментарий