Отдавать ли ужин врагу? Есть или не есть после 6?

После работы вы приглашаете подругу в кафе, а она гордо говорит, что не ест после 6 вечера. А если пойдёт, то будет мужественно бороться с собой, пить только минералку, отказываясь даже от салата.

Даже те люди, которых никогда не интересовали ни диеты, ни здоровое питание, неоднократно слышали утверждение, что после шести есть нельзя. Это настолько вошло в сознание некоторых людей, что они даже не задумываются, почему нельзя. А обосновывают они этот запрет несколькими популярными версиями. Верны ли они?

1 ВЕРСИЯ – Все потреблённые калории должны быть потрачены, иначе они отложатся в жир.

В любом случае сначала организм усваивает пищу (а для её переваривания требуется время) и только потом он использует питательные вещества. А полученную энергию из вечернего блюда он может потратить и на следующий день. Проблемы лишнего веса возникают только в том случае, если много дней подряд поступление калорий постоянно превышает их расход.

2 ВЕРСИЯ – Организм эффективно перерабатывает пищу только днём, а ночью пищеварение затрудняется.

Эта версия стала популярной благодаря людям, увлекающимся восточными практиками. Возможно, эта идея и подходит жителям солнечной Индии, но не северных регионов. Были проведены исследования людей, соблюдающих Рамадан, которые целый месяц принимают пищу исключительно ночью. Результаты показали, что у них в организме нормы жира и плохого холестерина не превышены. Значит, пища хорошо переваривается не только днём, но и ночью.

3 ВЕРСИЯ – Если не принимать пищу больше 12 часов, то поневоле похудеешь.

Действительно, если не есть после 18.00, то раньше 6 часов утра вы вряд ли позавтракаете. Да в первой половине дня и аппетита у многих не бывает, а на работе в обед редко кто переедает. А тут уже и 6 вечера, и есть опять нельзя. Из-за хронического дефицита калорий человек на самом деле худеет. Хорошо ли это? А как он чувствует себя при этом? Кроме того, эти эксперименты не всегда срабатывают.

 Нужны ли такие жертвы?

Во-первых, на голодный желудок очень сложно заснуть и чувство голода заставляет ночью просыпаться, а это негативно отражается на качестве сна. Кроме того многочисленные исследования показывают, что недостаток сна ухудшает пищеварение и способствует набору веса.

Во-вторых, из-за постоянного чувства голода вечерами, развивается синдром ночного переедания. Недавно Американская психиатрическая ассоциация включила этот синдром в официальный перечень пищевых расстройств, которому характерны неконтролируемые приступы голода.

В-третьих, люди, которые ограничивают себя в вечерней еде, имеют склонность к перееданию в другое время. Это легко объяснить: утром они компенсируют вчерашний вечерний голод, а плотным обедом стараются снизить предстоящее вечернее чувство голода. Таким образом, они легче набирают вес, чем сбрасывают его.

В-четвёртых, если изо дня в день отказывать себе в ужине, появляется риск замедлить свой обмен веществ (метаболизм). А это означает, что будет меньше расходоваться энергии и вес будет легко набираться, а худеть будет сложнее.

Правильный ужин

Ночью пищеварительная система, как и все другие должны отдыхать и восстанавливаться, поэтому переедать вечером не стоит. К тому же от переполненного желудка, во время сна вы будете ощущать дискомфорт.

Самое разумное решение: за 2-3 часа до сна устроить не слишком тяжёлый ужин. Это позволит не остаться голодным и не перегрузить пищеварительную систему.

Из чего должен состоять правильный ужин? Это:

— Легкоусвояемые белки – курица, рыба.

— Медленные углеводы – овощи без крахмала, крупы.

Исключить  — сахара и быстрые углеводы, так как они вызывают скачки инсулина и провоцируют набор веса.

Важно следить за своими ощущениями и соответственно им регулировать своё питание. Например, если вы легче засыпаете сразу после ужина, то ешьте на здоровье прямо перед сном. Завтра у вас будет возможность потратить эти калории на прогулке или в спортзале. Ведь, как уже говорилось выше, лишний вес образуется только при постоянном превышении поступления калорий над их расходом.

Чтобы поддерживать вес в норме не обязательно страдать. А совершать подвиги в питании и задействовать всю силу воли, человеку возможно только неделю, максимум месяц. Потом он опять переходит на привычный распорядок и всё повторяется. Умеренного рационального питания, не чувствуя при этом дискомфорта хорошо бы придерживаться всю жизнь, а не короткими периодами, подвергая себя страданиям!

Продукты на ужин

Для лёгкого и здорового ужина на каждый день рекомендуется запастись продуктами, чтобы в рабочие дни готовить из них блюда за 15-20 минут, а не варить каждый вечер пельмени. Потом регулярно пополнять запасы этих продуктов. Сложные рецепты блюд оставьте на выходные.

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Рыба и морепродукты, курица, индейка.

При разделке продуктов, сразу разделяйте их на порции и замораживайте. А утром, уходя на работу, переложите нужную порцию из морозильной камеры в холодильник для размораживания. Вечером приготовите. Чтобы ускорить приготовление, мясо можно отбить. Рыбу и курицу можно запекать в духовке на овощной подушке.

ОВОЩИ. Летом сезонные овощи, зимой – замороженные.

КРУПЫ. Нешлифованный рис, гречневая крупа, киноа, кус-кус, булгур. Гречневая и рисовая лапша.

БОБОВЫЕ. Чечевица всех видов, консервированная фасоль и нут.

А рецепты приготовления есть у каждой хозяйки.

Оставить комментарий