Питание для мозга. Рецепты завтраков.

При повышенном умственном напряжении во время работы, сдачи экзаменов, контрольных работ и тестов организм расходует большое количество ресурсов. В такие периоды важно правильное питание, чтобы не пострадала умственная активность, эмоциональное и физическое здоровье.

Для высокой концентрации ума, стимулирования памяти, от переутомления организма помогут завтраки. Завтрак является главным приёмом пищи, который заряжает мозг и отвечает за самочувствие в течение всего дня, поэтому его нужно готовить из правильных продуктов.

Распространено мнение, что для мозга полезно сладкое. Действительно, чтобы мозг полноценно работал, необходима глюкоза. Но если это будут неправильные сладости, вы получите только временный эффект на 15 минут, затем хорошее настроение сменится сонливостью.

Для полноценного питания мозга и его безотказной работы нужен белок, полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, витамины группы Б и С, и другие питательные вещества.

РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКОВ для ПИТАНИЯ МОЗГА

ЗАКУСКА из ФАСОЛИ с ЯЙЦОМ и КРАСНЫМ ЛУКОМ

Для питания мозга необходим белок, а лучшим источником белка являются куриные яйца. Недаром во всём мире яйца включают в разнообразные диеты, так как организм человека хорошо их переваривает и усваивает.

Для этой закуски подойдёт и белая и красная фасоль, которая поставляет в организм растительный белок. Фасоль медленно переваривается организмом, поэтому надолго создаёт ощущение сытости.

Красный или репчатый лук защищает от умственного переутомления и психической усталости, так как он разжижает кровь, в результате мозг лучше насыщается кислородом.

Для закуски вам потребуется:

2 яйца

3 ст. ложки отварной или консервированной фасоли

0,5 головки красного лука.

Приготовление закуски:

Яйца сварить так, чтобы желток был мягким – он будет вместо соуса. Яйца порубить ножом не мелко. Лук нарезать полукольцами, помять его руками, чтобы дал сок. Затем добавить фасоль и всё смешать. По вкусу добавляют соль и специи.

САЛАТ из АВОКАДО с АПЕЛЬСИНОМ

Авокадо содержит много витаминов, кроме того он отличается высокой калорийностью. Полиненасыщенные жирные кислоты авокадо улучшают память. В авокадо большое содержание протеина, поэтому его называют аналогом мяса.

Апельсин и тыквенные семечки являются сильными природными иммуностимуляторами, так как содержат белок и цинк.

Для салата потребуется:

0,5 авокадо

1 апельсин

3 ст. ложки тыквенных семечек

2-3 листа пекинской капусты

1 ст. ложка мёда

Сок лимона.

Соль по вкусу.

Приготовление салата:

Половинку авокадо нарезать дольками, апельсин – на крупные кусочки. Смешать с нарезанной пекинской капустой и мёдом, сбрызнуть лимонным соком, сверху тыквенные семечки.

ЯИЧНЫЙ КАРМАШЕК с ОВОЩАМИ

Потребуется:

1 помидор

Половинка красного перца

Половинка репчатого лука

2 яйца.

Помидоры содержат ликопен, который улучшает работу мозга, а красный перец богат витамином С и бета-каротином.

Приготовление:

Овощи нарезать и немного пассировать их под крышкой. Разбить яйца, желтки немного размешать вилкой (не взбивать). Вылить яйца на горячую сковороду, дать немного схватиться. На одну половину яиц разложить овощи и накрыть их свободной половиной, овощи окажутся внутри яичного блина. Накрыть крышкой, держать на малом огне до готовности. Посыпать зеленью.

СЫРНИКИ на ПАРУ

Творог очень полезный белковый продукт, но ежедневное его употребление быстро надоедает. Для разнообразия можно попробовать сделать сырники на пару, потому что жареные – вредны для организма.

Вам потребуется:

200 г творога

1 яйцо

3 ст. л. манной крупы

2 ст. л. мёда

Щепотка соли.

Приготовление сырников из творога на пару:

Яйцо смешать с творогом, добавить мёд, соль и манную крупу, смешать. Для набухания манки дать смеси немного постоять. Сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть их и готовить на пару в течение 15-20 минут. Сырники подавать с ягодами или с ягодным йогуртом.

ОВСЯНКА в БАНКЕ

Овсянка считается лучшим завтраком, так как содержит правильные углеводы, которые создают в организме спокойствие и уверенность. Есть разные рецепты приготовления овсянки, здесь приводится рецепт овсянки в банке. Стоит попробовать!

Вам потребуется:

Банка пол-литровая

¼ часть банки овсяных хлопьев

Йогурт или молоко

Ягоды и фрукты – на ваш вкус

Орехи – грецкие или миндаль горсть

Мёд по вкусу.

Как приготовить овсянку в банке:

Засыпать овсянку в банку (1/4 часть банки), затем положить фрукты и ягоды на ¼ часть банки, горсть орехов и мёд (можно без мёда) и залить йогурт или молоко. Закрыть крышкой, хорошо встряхнуть и поставить в холодильник на ночь. Утром можно есть или холодной или разогретой в микроволновке (крышку снять при разогреве).

КАКАО НА ЗАВТРАК

В период повышенной мозговой нагрузки от кофе лучше отказаться, а вместо него пить какао. В какао содержится вещество – анандамид, которое создаёт чувство удовлетворения жизнью и помогает выработке гормона дофамина, отвечающего за хорошее настроение.

МОЛОКО НА ЗАВТРАК

От фруктовых соков, газировки и фрешей на завтрак тоже нужно отказаться, т. к. в них много сахара, а заменить их молоком. Питательные вещества в молоке положительно влияют на работу мозга.

Разнообразное и правильное питание улучшает не только работу мозга, но и все функции нашего организма!

Оставить комментарий